viernes, 24 de octubre de 2014

Bundt Cake de Arándanos al Kirsch (paso a paso)


Con la entrada de hoy participo en el "Reto Alfabeto Dulce" que creó Ana de Cook the Cake, que consiste en crear con una receta con el ingrediente del mes.
Este ingrediente es elegido a sorteo entre todos los participantes del Reto.
Se hace el sorteo para seleccionar la persona que elige el ingrediente y para seleccionar  la letra del abecedario por la que debe empezar. 
Este mes de septiembre le tocó elegir el ingrediente a Bea de Corazón de Caramelo y la letra por la que debe empezar el ingrediente es la "K" y Bea ha elegido que el ingrediente del mes sea "Kirsch

Para esta ocasión he elegido un bundt cake de arándanos al kirsch, espero que os guste!!!  

Vamos con la receta:

Ingredientes: (molde 9 tazas)
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de nata fresca
  • 150 gr de harina todo uso
  • 2 huevos M
  • 40 ml de kirsch
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • Arándanos secos (al gusto)



Elaboración del bundt:
En primer lugar, hidratar los arándanos.
Una vez hidratados, quitar el exceso de agua, y enharinarlos. Este último proceso se hace para que los arándanos queden repartidos por toda la mezcla y no se vallan al fondo.


              Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.


Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal, reservar.
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir los huevos uno a uno y agregar la pasta de vainilla.




Mezclar la nata fresca  con el kirsch y añadir a la mezcla anterior.


Añadir la harina poco a poco y batir hasta obtener una mezcla homogénea.


Añadir  los arándanos,  previamente enharinados, con la ayuda de una espátula.


Verter la mezcla en un molde previamente rociado con spray desmoldante y hornear unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga totalmente limpio.


Dejar enfriar unos 10 minutos sobre una rejilla y transcurrido ese tiempo, desmoldar.


         Dejar enfriar por completo, y listo para servir y degustar J J J

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