miércoles, 24 de mayo de 2017

Donuts Saludables de Zanahoria y Chocolate


Hoy toca publicar las propuestas del “Reto Alfabeto Dulce” que organiza mi compi Ana del blog Cook the Cake, y que se publican el día 25 de cada mes.
Estamos en la segunda etapa del reto, en la cual los ingredientes obligatorios son dos, en lugar de uno como en la primera etapa.
Para este mes de mayo, las letras por las que deben empezar los ingredientes son la “Z” y la “C” y los ingredientes elegidos son: Zanahoria y Cacao o Chocolate.
Como seguro que much@s de vosotr@s estáis ya con la operación bikini, os traigo algo que seguro que os encantará: donuts saludables de zanahoria y chocolate.
Son ideales tanto para desayunar como para merendar, están llenos de proteínas y nutrientes por los que nos dan la energía necesaria para tener un día 10. Además son sin gluten, sin lactosa y sin azúcar refinado.




Ingredientes: (6-8 donuts dependiendo del tamaño del molde)
  • 160 g de harina de sarraceno
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 75 g de azúcar de coco
  • 75 g de zanahoria rallada muy finita
  • 2 huevos M a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ de bicarbonato sódico
  • 50 g de nueces en trocitos pequeños (si se prefiere se puede sustituir por chips de chocolate)
  • Chocolate y coco rallado para decorar.


Preparación:
Precalentar el horno a 180º  y engrasar el molde que vamos a usar.
Tamizar la harina con el bicarbonato y la canela, reservar.
En un bol batir el aceite, el azúcar y los huevos. Añadir la zanahoria y batir.
Seguidamente, añadir la mezcla de la harina y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Finalmente añadir las nueces picadas y mezclar con la ayuda de una espátula.
Repartir la masa entre los huecos del molde y hornear unos 13-15 minutos, o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga totalmente limpia.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos, derretir un poco de chocolate y bañar los donut hasta la mitad aproximadamente y espolvorear con coco rallado.
Esta es mi propuesta para el reto, espero que os haya gustado y me dejéis vuestra opinión, ya que me encanta mucho leeros. Muchas gracias J

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jueves, 11 de mayo de 2017

Tarta de nueces pecanas "Duelo de Ases"


Con la entrada de hoy participo en el “Duelo de Ases” que organiza Goyo de I Cake 4 U. Este es el segundo año que se realiza, y yo ya participé en el primero, así que no dudé en volver a participar. Este duelo consiste en enfrentarse por parejas. Entre todos los inscritos al duelo, se sortearon parejas al azar. Goyo elige el dulce que tenemos que realizar ambas personas,  se presentan y luego sale a votación. El dulce más votado pasa a la siguiente  fase, y así  hasta que solo quede un ganador. Toda la información del duelo la tenéis aquí.
A mí me tocó enfrentarme a Bea del blog Sweet Cookies by Bea y la receta a elaborar es: Tarta de nueces pecanas.

Vamos con mi propuesta:

Ingredientes:
  • 100 grs de mantequilla ablandada
  • 120 gr de harina de trigo
  • 120 gr de azúcar blanco
  • 4 huevos
  • 100 gr de nueces pecanas peladas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)


Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde.
Tamizamos la harina con la levadura, reservamos.
Separamos las yemas de las claras, reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, seguidamente añadimos las yemas de una a una y luego añadimos la mezcla de la harina poco a poco.
Añadimos las nueces previamente enharinadas (este proceso no se puede saltar, ya que al meter las nueces en harina, evitamos que se vayan al fondo de la mezcla y queden repartidas).
Y por último, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla con movimientos envolventes, con la ayuda de una espátula, para que no pierdan firmeza las claras.
Vertemos la mezcla en el molde, colocamos unas nueces pecanas y espolvoreamos copos de avena. Horneamos unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga totalmente limpia.
Una vez horneado, dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos y ya lo tenemos listo para servir y degustar J
Hasta aquí mi propuesta para el duelo, espero que os haya gustado y me deis vuestro apoyo jajaja.
Ya sabéis que me encanta leeros, así que si os animáis me dejáis vuestros comentarios, gracias!!!!!!!


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